L'Angélique officinale ou archangélique est une plante aromatique qui appartient à la famille des apiacées.
Cette grande ombellifères est connue pour son odeur suave et envoûtante qui a fait d'elle une plante aux pouvoirs magiques, d'où ses appellations d'« herbe aux anges » ou de « racine du Saint-Esprit ».
Originaire de Scandinavie, l'Angélique est importé en France via les Ardennes au XIIème siècle, et au moyen-âge elle a même été utilisée lors des épidémies de peste.
Elle était conseillée pour éloigner les mauvais esprits et conjurer les envoûtements et les maléfices.
L'Archangélique est une magnifique plante herbacée rustique bisannuelle à feuilles caduc et pouvant atteindre 2 mètres de hauteur.
Ses tiges sont creuses tubulaires et côtelés, elles portent d'immenses feuilles de 60 à 80 cm de long vert clair.
Les petites fleurs blanches / jaunâtres forment des ombrelles au sommet des tiges qui peuvent mesurer 30 cm de diamètre. Elles sont très mellifères, un plaisir pour nos abeilles.
Par la suite, le fruit apparaît et ses graines contribuent aux semis spontanés de la plante.
Mais elles peuvent aussi se semer en godet à 1 cm de profondeur.
Celle-ci est comestible, les tiges sont consommées confites, on en fait aussi de délicieuses confitures mélangées avec de la Rhubarbe ou encore de la liqueur.
Par ailleurs, ayant des vertus digestives, l'Angélique se prescrit en décoction et en infusion pour soigner les ballonnements, les indigestions et les crampes intestinales.
Elle est aussi réputée pour son action tonifiante générale ; on dit d'elle qu'elle est une des plus GRANDE PLANTE IMMUNITAIRE.
Pour information la phytothérapie reste un traitement thérapeutique fondé sur les extraits de plantes et les principes actifs naturels, dans le but de guérir, soulager ou prévenir une maladie.
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Rédactrice : Mélissa
