Le Sureau Noir (Sambucus Nigra), communément appelé Grand Sureau ou Sureau Noir, est un grand arbuste de 4-6 m de haut se développant rapidement. Le Grand Sureau est connu pour ses fleurs de couleur crème et odorantes, qui sont suivies par des baies pourpres-noires comestibles et abondantes en Septembre. Il peut être utilisé comme un coupe-vent ou comme clôture vivante. Les baies comestibles sont généralement cuites, séchées, ou utilisées dans les confitures, les gelées ou les tartes. Il est utilisé dans le traitement de la constipation et les affections arthritiques.