Semis de Mars à Juin.
Pour commencer, il faudra semer plus de graines que de plants souhaitez.
- Préparer le terrain en ameublissant et en amendant la terre.
- Semer à la volée ou en espaçant les graines de 5 centimètres.
- Recouvrez les graines de 1 centimètres de terre fine.
- Arroser en pluie fine.
- Espacer les lignes de 20 à 30 centimètres.
- Après la levée éclaircir tout les 5 centimètres.
- Après environ 30 jours, éclaircir à 10 centimètres entre chaque pied.
- Maintenir le sol propre en binant régulièrement (veiller à le faire avec délicatesse pour ne pas abimer les racines).
- Arroser au besoin.
Les griffes que vous aurez obtenues pourront être mise en place le printemps suivant.
A l'automne, faire un apport de fumier bien mélanger à la terre pour enrichir le sol avant la culture.
- L'année suivante, en Mars, creuser des tranchées de 20 centimètres de profondeur sur 40 centimètres de largeur.
- Placer une griffe tous les 80 centimètres (mettre des repères, des tuteurs par exemple, à chaque griffe) et mettre une ou deux pelles de terre pour former des mottes, et tasser légèrement pour faire un petit dôme.
- Remplir de terre tout du long de la tranchée de façon à ce que la terre dépasse d'environ 5 centimètres au-dessus des dômes.
- Arroser au pied de chaque tuteur.
- Laisser comme ça pendant 2 ans tout en maintenant le terrain propre tout le long de la culture.
- Arroser si nécessaire.
- Biner délicatement autour des griffes de temps en temps.
- Décompacter le sol entre les griffes et arroser au pied des tuteurs.
- Faire un apport de fumier à chaque automne.
- Au début de l'hiver, couper les tiges entre 5 et 10 centimètres.
Effectuer les mêmes opérations les années suivantes.
De Février à Mars (selon les régions), butter chaque plant en ramenant la terre sur environ 30 centièmtres de haut.
La première année de récolte ne sera pas très fructueuse.
Pour ne pas épuiser les jeunes pieds d'asperge, récolter uniquement 1 à 2 asperges sur les pieds les plus vigoureux.
Dès l'année suivante les récoltes seront beaucoup plus importante.
Quand récolter les asperges d'Argenteuil ?
A partir de la 4ème année, la vraie récolte commence au mois d'Avril.
Comment récolter les asperges d'Argenteuil ?
A l'aide d'une gouge, déchausser et couper l'asperge à sa base. Replacer la terre sur le trou effectué pour la récolte.
La récolte peut être quotidienne en pleine période.
Pour avoir des asperges bien tendres, il faut les récolter jeune.
La récolte des asperges hâtives se fait jusqu'au mois de Juin.
Que faire après la première véritable récolte d'asperges d'Argenteuil ?
- En Octobre, il faut couper les tiges à 10 centimètres.
- Casser les buttes en mettant la terre sur le coté de la ligne
- Un mois plus tard, faire un apport de fumier à la terre des buttes mise de côté et bien mélanger l'ensemble.
- En Mars, il faut butter chaque pied d'asperge sur 30 centèmtres de haut, et utiliser la terre qui a été amendé à l'automne.
- En Avril, début des récoltes.
Effectuer ce procéder chaque année, durant environ 10 ans, avant de remplacer l'intégralité de vos plants d'asperges.
