LA BETTERAVE BURPEE'S GOLDEN (beta vulgaris) est une variété de légume raçine de forme sphérique à la peau orange à chair jaune.
Une variété de saveur et de qualité plus fine que les variétés traditionnelles. Une pousse hâtive et de bonne conservation, son feuillage vert peut se consommer comme des épinards.
La betterave jaune est comme les betteraves rouges, riche en vitamine C, magnésium, phosphore, fibres et antioxydants, ses feuilles sont riches en vitamine A.
La betterave Burpee's Golden est consommée crue, coupée en lamelles, rapée en salade ou cuite, elle garde sa couleur ornementale après cuisson.
Une betterave de qualité supérieure à consommer sans modération.
La particularité de cette variété, c'est qu'elle conserve la chair jaune doré et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.