LA CAROTTE COSMIC PURPLE (daucus carota) est un légume racine d'origine Anglaise de très bonne production.
Etonnant de part la couleur de sa peau d'un mauve-violet attrayant à chair orange juteuse de saveur sucrée et parfumée.
Sa raçine cylindrique atteint de 25 à 30 centimètres et son feuillage est robuste, une variété adaptée pour les cultures hâtives, de saison et d'automne de précocité de 70 à 80 jours, elle est très riche en vitamines et minéraux en bétacarotène (provitamine A) vitamines B et C, calcium, magnésium, fer, fibres et antioxydants.
La carotte est consommée crue, coupée en lamelles, râpée en salade, cuite à la vapeur ou à l'étouffée, en association avec d'autres légumes comme le céleri et la betterave.
Apte à la congélation.