LE CHOU CABUS ROUGE CABEZA NEGRA 2 TETE NOIRE (brassica oleracea var. capitata) ou chou pommé rouge à feuilles lisses originaire d'Europe est un légume-feuille de la famille des brassicacées ou crucifères.
Variété précoce d'excellente productivité à feuilles rouges, pomme serrée et compacte, le chou est riche en vitamines C et sels minéraux.
On le consomme cru en salade ou cuit coupé en fines lamelles, en pot au feu, farci, braisé, en potée, en purée, tourte ou en soupe.
Apte à la congélation.
Noms communs: chou rouge, chou rouge pommé, chou cabus rouge
Association de plantation avec le chou: ail, chicorée, échalote, fenouil, fraise, poireau, radis