LE CHOU FLEUR IGLOO (brassica oleracea var. botrytis) est une variété rustique à pousse rapide et à grosse pomme compacte pour récolte d'été et récolte tardive d'automne.
Une variété vigoureuse de chou fleur très blanc de précocité rapprochée bien adaptée dans les régions chaudes pour les récoltes d'automne.
Le chou fleur est très riche en sels minéraux et vitamine B entre autres.
Se consomme cru en salade, cuit de diverses manières, à l'eau, à la vapeur, en gratin, seul ou en accompagnement de viandes ou oeufs.
Apte à la congélation.
Synonyme: chou fleur précoce igloo
Noms communs: chou fleur, chou fleur igloo, blumenkohl, cauliflower, coliflor, cavolfiore
Association de plantation avec le chou fleur: fraise, tomate