LE PIMENT ANAHEIM (capsicum annuum) également appelé Aji Colorado est une variété peu forte à relevé (degré 2 à 3 sur l'échelle de scoville) plante annuelle sous les climats tempérées, elle atteint jusqu'à un mètre de hauteur, son feuillage est vert, ses fruits riches en vitamine C de 15 à 20 cm de long deviennent vert foncé à rouge à maturité.
Excellent pour rôtir ou frire, un bon rendement et de grands piments.
Relève parfaitement les plats tomatées, ratatouilles, viandes, marinades, pâtes, salades, sandwichs, soupes, ragoûts, sauces, légumes sautés et les œufs.
CONSEILS DE SEMIS
Semer en caissettes (ou directement en godets) à 3 m/m de profondeur, replanter au jardin à 50 cm de distance en tous sens après les dernières gelées, exposition plein soleil de préférence. Les piments poussent également bien en pots.
(semences à pollinisation libre - non OGM)